طرز تهیه گراتن پاستا و مرغ
طرز تهیه گراتن پاستا و مرغ مواد لازم :👇
پاستا🥟 ٢۵٠ گرم
سنه مرغ🍗(نگینی خرد شده) ٢ عدد
قارچ کنسری🍄 ١٠٠ گرم
فلفل دلمه ای🌶 (نگینی خرد شده) ١ عدد
ذرت🌽 ١٠٠ گرم
سیر🧄 له شده ٢ عدد
پودر پیاز 🧅١ قاشق چایخوری
پنیر پیتزا🧀 ١۵٠ گرم
نمک🧂
فلفل سیاه (نیم کوب)
-
مواد سس سفید (بشامل) :
آرد سفید🥡 ١ قاشق غذاخوری
شیر🥛 ١ لیوان
کره 🧈 ٢۵ گرم
طرز تهیه :👇
پاستا رو پخته و آبکش میکنیم توجه کنید پاستا باید چند دقیقه دیرتر آبکش کنید (نسبت به وقتی که دم میزارید) آبکش که کردید آب سرد روش بریزید و کنار بزارید.
برای سس سفید آرد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه تغییر رنگ نده. بعد کره رو اضافه میکنیم تا آب بشه. شیر رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم.
مواد رو با روغن خییلی کم سرخ کنید تا چرب و چیلی نشه چون به اندازه کافی پنیر پیتزا🧀 داره .
برای سس سفید اگر شیر سرد باشه آرد گلوله گلوله میشه.
فر که از ده دقیقه قبل گرم کرده بودم با دمای ۱۸۰ درجه ، حدودا ٢٠ دقیقه گذاشتمش و چند دقیقه اخر اگه نياز بود فقط دمای بالا (گریل) رو روشن كنيد تا پنیر طلایی بشه.
در آشپزی سعی میکنم میزان نمک و روغن تا جایی که امکان داره کم کنم🙈😁
طرز تهیه گراتن پاستا و مرغ
